En Gestión y Control Ambiental SAC, entendemos la importancia de mantener la inocuidad alimentaria y la calidad en la industria alimentaria. Como miembros de APECS y asesores del INACAL, participamos en la elaboración de la norma INACAL-CTN 131_N67_NTP 712.011-2024. En esta serie de blogs, detallaremos los requisitos para empresas que realizan el control de plagas, según esta norma. En esta primera parte, nos enfocaremos en las Generalidades y los Requisitos para la empresa de servicios.
1. Generalidades
El Programa de Manejo Integrado de Plagas (MIP), cuando es implementado por contratistas, debe asegurar la contratación de empresas registradas por la entidad competente, como las Direcciones de Redes Integradas de Salud, y cumplir con los requisitos legales aplicables (INACAL-CTN 131_N67_NTP …).
Importancia: Contratar empresas registradas y cumplir con las normativas legales garantiza la confiabilidad y efectividad de los servicios de control de plagas. Además, asegura que se empleen prácticas seguras y responsables, protegiendo así la salud pública y la calidad de los productos alimenticios.
2. Requisitos para la Empresa de Servicios
Para proteger los productos alimenticios o materiales en contacto con alimentos, los establecimientos deben asegurarse de que los proveedores de servicios de MIP estén capacitados y habilitados. Los aspectos críticos incluyen:
- Licencia o Autorización Vigente: El establecimiento debe conservar una copia vigente de la licencia o autorización emitida por la autoridad competente. Esto es crucial para verificar la legalidad y capacidad operativa de la empresa de control de plagas.
- Póliza de Seguro: Se debe solicitar una copia actualizada de una póliza de seguro que cubra la responsabilidad civil, protegiendo al establecimiento de posibles daños durante las labores de control de plagas.
- Supervisión de Proveedores: Los servicios deben ser supervisados en todo momento por una persona capacitada y de confianza del establecimiento.
- Cumplimiento de Normas Laborales: El establecimiento debe verificar que la empresa de servicios cumple con las normas laborales vigentes, solicitando documentos como la relación de trabajadores, seguro complementario de trabajo de riesgo (SCTR), y análisis de riesgos de las labores a realizar (INACAL-CTN 131_N67_NTP …).
Importancia: Asegurar que las empresas de servicios de MIP cumplan con estos requisitos críticos protege al establecimiento de riesgos legales, garantiza la calidad del servicio, y asegura que las actividades de control de plagas se realicen de manera segura y efectiva.
Beneficios para la Industria Alimentaria
Cumplir con estos requisitos beneficia a las fábricas y almacenes de alimentos al:
- Garantizar la implementación de medidas de control de plagas efectivas y seguras.
- Reducir el riesgo de contaminación de alimentos.
- Proteger la reputación de la empresa al demostrar el cumplimiento con normativas nacionales e internacionales.
- Minimizar interrupciones en las operaciones por incidentes relacionados con plagas.
En Gestión y Control Ambiental SAC, estamos comprometidos con la excelencia en el control de plagas, cumpliendo rigurosamente con la normativa INACAL-CTN 131_N67_NTP 712.011-2024. En la próxima entrega, continuaremos con los Contratos firmados con empresas de servicios y los Requisitos del personal.
